東北凍貨大盤點，每一樣都是經典，越冷吃越爽，讓你大開眼界

東北有多冷？看室外氣溫就可知道，大多數的氣溫均在零下20~30度，可謂天寒地凍，潑水成冰，室外就是一個活脫脫的天然冰箱，這樣的自然現象也給東北帶來了一些奇妙的美食，例如東北的各種凍貨。

在東北，只要把東西往室外放一下，東西立馬就會結冰，變得又冷又硬。如今正值臘月，是最好儲存凍貨的季節，萬物皆可凍，越冷吃著越爽，今天就帶南方的朋友盤點一下不可思議的東北凍貨，讓你大開眼界。

東北有三寶，凍梨凍柿子凍花紅。凍梨大家都聽說過吧，作為東北凍貨里的一大特色，凍梨受萬千東北人追捧，家家戶戶都儲存有不少凍梨。低溫凍過的凍梨，口感更加的清甜，水水潤潤的味道好極了。

凍柿子也是極具當地特色，凍過之后別有一番風味，嘗過的人都說比普通常溫下的柿子好吃多了。做法也非常簡單，只需要將凍梨凍柿子動放進盆里拿到室外，再加水沒過水果即可，不日就能吃上好吃的凍梨凍柿子了。

凍餃子。東北人常以面食為主，北餃子南湯圓更是逢年過節必備，東北人一次就能做上幾百上千個餃子，然后冰凍起來，就不用時常搟餃子皮包餡了。

凍豆腐。寒天凍地，東北人常以大鍋菜來溫暖身體，補充營養所需。凍豆腐是大鍋菜中的重要配角，十分容易保存，放多久都不會壞。當冰凍豆腐里的水分結成冰時，豆腐便會擠壓成網絡狀，再經由水溶解，凍豆腐便呈現許多小孔洞，吃起來更加飽滿有層次感。

凍白菜。生活在南方的朋友，或許都是每日一買菜，但在東北，買大白菜那都是幾百斤一噸的屯著。白菜作為東北每家必囤的蔬菜之一，有的被放進地窖里儲存起來，有的腌制成了酸菜，還有的被曬成了白菜干，不管怎么說，東北人對白菜算是物盡其用，一點也不帶浪費的。

白菜燉粉條就是東北一道特別有名的菜肴，把藏在地窖里的白菜拿出來自然解凍，白菜就自帶韌性，美味又下飯，這就是凍白菜的魅力。

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