脫脂奶、高鈣奶、舒化奶、有機奶…牛奶到底該如何選購?看完終于會挑了

科普中國 2021-02-16 檢舉

每到逢年過節

一件非常重要的事就是

拜年走親戚

而拜年又離不開“伴禮年貨”

特別是看望長輩

更要精心挑選合適的禮物

脫脂奶、高鈣奶、舒化奶、有機奶…牛奶到底該如何選購?看完終于會挑了

在眾多禮品中

“牛奶”可謂是深受人們喜愛

然而,超市貨架上

各種各樣的牛奶讓人眼花繚亂

對此,很多人一頭霧水

全脂牛奶和脫脂牛奶有啥區別?

高鈣奶、有機奶、舒化奶……

又該如何選擇?

脫脂奶、高鈣奶、舒化奶、有機奶…牛奶到底該如何選購?看完終于會挑了

今天

就給大家詳細講解一下

全脂牛奶和脫脂牛奶有什么區別?

顧名思義,全脂牛奶和脫脂牛奶的區別就在于其中的“脂肪”。

脫脂牛奶就是“脫去了脂肪的牛奶”,這樣的牛奶含有很少的脂肪,一般≤0.5%,而全脂牛奶的脂肪含量在3.6%左右。

從營養角度出發,脫脂牛奶當中的維生素A、維生素E等脂溶性維生素的含量比全脂牛奶更少。

從味道角度出發,脫脂牛奶的味道也沒有全脂牛奶那樣“厚重醇濃”,奶香味比較淡薄。

脫脂奶、高鈣奶、舒化奶、有機奶…牛奶到底該如何選購?看完終于會挑了

脫脂牛奶當中所含的脂肪更少,所以脫脂牛奶的熱量就會比全脂牛奶更低,因此此類牛奶更適合“減肥人群”、“高血脂等心腦血管疾病”、“脂性腹瀉患者”等需要控制脂肪攝入量的“特殊人群”。

當然,如果不屬于上述幾種特殊人群,選擇“全脂牛奶”足矣,兒童和成年人都是如此。

舒化奶、高鈣奶、有機奶和含乳飲料

舒化奶

舒化奶是一種“比較獨特的牛奶”,這種牛奶當中不含乳糖(乳糖被分解為讓機體更容易吸收的葡萄糖和半乳糖)。所以,此種牛奶適合“乳糖不耐受”的特殊人群,比如總是一喝牛奶就拉肚子的人,就可以選擇引用舒化奶來調節自己的“飲奶模式”,依據身體反應選購牛奶。

從口感來看,舒化奶喝起來比普通牛奶更甜蜜(葡萄糖的甜度大于乳糖)。除了成分和口感以外,舒化奶與普通牛奶不存在其他區別。

高鈣奶

與字面意思一樣,“高鈣奶”就是“含鈣量更高的牛奶”。國標限定,高鈣奶的含鈣量應該達到“120毫克/100毫升(以上)”。

“高鈣奶”需要大家理性看待。因為牛奶本身就是一種含鈣量較高且吸收率同樣高的液體,普通牛奶的含鈣量已經達到了100—120毫克/100毫升,實際上已經足夠優秀。

來源:www.toutiao.com

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