家庭版剁椒魚頭做法,香辣美味,比飯店的還香

天健美食坊 2020-10-17 檢舉

剁椒魚頭是一道傳統名菜,基本全國各地都有,包括不吃辣的廣東人也會研究一個屬于自己的烹飪方式。這道菜的主要特點是鮮香美味,辣椒的香味跟魚肉完美融合在一起,魚肉嫩滑,辣味過癮。這期的美食教程呢,天健美食坊就準備給大家分享一個,比較適合廣東人吃的【剁椒魚頭】做法,口味味道,鮮香好吃,最主要的是做法很簡單,在家里就能夠輕易完成,連廚房小白也能很快上手。喜歡吃魚頭的朋友們,就一起來看看怎么做的吧!

家庭版剁椒魚頭做法,香辣美味,比飯店的還香

在開始正式制作之前呢,我們首先需要準備以下食材:魚頭1個,紅尖椒4根,大蒜1頭,生姜1塊,小蔥1根,食鹽2茶匙,料酒2湯匙,雞粉1茶匙,生抽1湯匙,蠔油1湯匙

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詳細做法如下:

第一步:把魚頭清理干凈,最好用刀在魚頭上面砍幾個刀花,這樣比較入味,然后在魚身上淋上2湯匙料酒,撒上1茶匙食鹽,用手涂抹均勻,放到蒸盤里面備用。

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第二步:把準備好的生姜和大蒜拍扁,再把紅尖椒去蒂后切碎,然后一起剁碎成末,剁好之后,順手把小蔥切成蔥花備用。起鍋加1小勺油,放入剁好的紅尖椒,中火炒出香辣味,再加1茶匙食鹽,加1湯匙生抽,加1湯匙蠔油,再翻炒均勻,我們的剁辣椒就做好了。

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第三步:把炒好的剁辣椒盛出到魚頭上面,再用湯匙鋪平,盡量地鋪均勻一點,鋪滿整個魚頭。

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第四步:等蒸鍋上汽之后,放入裝有剁椒魚頭的盤子,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鐘,蒸好之后出鍋,再撒蔥花,然后燒1勺熱油爆香美味即成。

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這樣一道鮮香美味,香辣開胃的【家庭版剁椒魚頭】就制作完成了,喜歡這道美食的朋友們,就跟著做來試試看吧,保證這個味道不會讓你失望的!

好啦,朋友們!這期的美食教程【家庭版剁椒魚頭】就分享到這里,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到后會馬上給你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

來源:www.toutiao.com

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