2個黃瓜,2個雞蛋,不用炒,簡單一做,上桌全家搶著吃

水大叔 2021-02-15 檢舉

黃瓜最好吃的做法是什么呢?當然是涼拌菜,相信大多數朋友的答案都是這個。今天又來跟大家分享用黃瓜做出來的涼拌菜了,這道涼拌菜是黃瓜涼拌雞蛋皮,做起來特別簡單,做出來之后開胃爽口,特別美味。這可以說是黃瓜最好吃的涼拌方法了,你對這道黃瓜涼拌雞蛋皮感不感興趣呢?如果你也感興趣的話,那么接下來咱們就一塊去看一下它是如何一步一步做出來的吧。

【黃瓜涼拌雞蛋皮】

【制作食材】黃瓜,雞蛋,胡蘿卜,火腿腸,粉絲,淀粉,食用油,大蒜,食用鹽,白糖,生抽,香醋,蠔油

【制作步驟】

2個黃瓜,2個雞蛋,不用炒,簡單一做,上桌全家搶著吃

1、今天要教大家的美食是黃瓜涼拌雞蛋皮,做法特別簡單,做出來之后特別好吃,做黃瓜涼拌雞蛋皮需要用到的材料全部準備好,準備兩根黃瓜,然后再準備兩個雞蛋,接著再準備一根胡蘿卜,一根火腿腸,一小把粉絲,一小勺淀粉,適量的食用油,食用鹽,白糖,生抽香醋和蠔油,最后再準備3~5瓣大蒜就可以了。將這些做黃瓜涼拌雞蛋皮需要用到的材料全部準備好了之后就可以開始烹飪了。

2個黃瓜,2個雞蛋,不用炒,簡單一做,上桌全家搶著吃

2、先來處理一下黃瓜,將咱們準備好的黃瓜放到清水中浸泡并清洗干凈,清洗干凈之后將其取出瀝干水分放到案板上先斜刀切成薄片,然后再將薄片切成絲,切好之后先將它放到一個碗中備用,然后再把胡蘿卜清洗干凈去掉外皮斜刀切成薄片,然后再切成細絲,切好的胡蘿卜細絲和黃瓜細絲放到一塊就可以了。

2個黃瓜,2個雞蛋,不用炒,簡單一做,上桌全家搶著吃

3、將咱們準備好的火腿腸取出來,去掉外包裝,先將其從中間對半切開,要豎著切,切完之后再將其切成細絲,把切好的火腿腸細絲和黃瓜,胡蘿卜絲放到一塊,粉絲要提前泡發,粉絲泡好之后咱們再把它放到開水中燙一下,燙熟之后撈出來過一遍涼水,這樣可以增加粉絲的口感。

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4、空碗中先打入兩個雞蛋,然后加入一勺淀粉,將它們攪拌均勻,攪勻之后咱們將其放到一旁備用,然后取一口平底鍋,先把平底鍋燒熱,然后刷上一層食用油,油熱之后把雞蛋液全部放進去。

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5、晃動一下雞蛋液,讓其流淌滿整個鍋底,用小火慢慢將雞蛋皮煎熟。煎熟之后咱們將其取出放到案板上,先用刀將其從中間對半切開,接著將這兩半豆腐皮疊放在一起,然后用刀切成長條,長條要稍微細一點,切好之后咱們將它放到一個碗中。

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6、空碗中放入泡涼的粉絲,然后再把黃瓜,胡蘿卜,火腿腸也全部放進去,最后放入雞蛋皮,再放一點蒜末和食用鹽,加上一點白糖,生抽,適量的香醋和蠔油,最后用筷子將它們翻拌均勻就可以裝盤食用了。

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