劉鑾雄無懼最愛餐館福臨門陷千萬債務危機,已聘用離職廚師為家廚

树娃 2020-03-12 檢舉

劉鑾雄無懼最愛餐館福臨門陷千萬債務危機,已聘用離職廚師為家廚

劉鑾雄之于名人飯堂福臨門有很特別的意義,說起來,福臨門之所以能成為名人飯堂,劉鑾雄真的是要記一功,若是沒有劉鑾雄當年成為福臨門的生招牌,想必福臨門還沒有那么知名,日后更不會有那么多名人相繼幫襯,令福臨門的招牌更光更亮。其實福臨門的創辦人徐福全曾經是何鴻燊祖輩家族,即是何東家族的御廚,他14歲就已經在清朝官邸學廚,之后發揚光大在1953年掛牌成立福臨門,在正式開門店之前就已經深受達官貴人們的喜。1972年福臨門正式開門店,之后在本地打響了名聲,80年開始吸引城中富豪前往幫襯,劉鑾雄就是其中的一位,90年代之后更是成為了常客中的常客,這也就說外界所說的生摘牌。

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劉鑾雄與母親

劉鑾雄之于福臨門最重要的一點則是在于他遠比其他富豪幫襯的次數要來得多,不夸張的形容他甚至已經將福臨門當成了自己的私人飯堂。無論是喜慶節假日,亦或是尋常日,他總是喜歡攜家帶口來幫襯福臨門,當時最頻繁的就是與呂麗君、與甘比前來吃飯,即便是當年他母親出殯后的纓紅宴都是在福臨門舉辦,可見他是有多心儀福臨門。在劉鑾雄幫襯福臨門最高峰的時期,他每一年在福臨門的消費高達400萬,每一次消費至少在五位數以上,變相來說劉鑾雄助養了福臨門。

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劉鑾雄之所以被形容為是福臨門的生招牌不只是因為他喜歡幫襯福臨門,更因為他富豪的身份,每一次總是能引起大批傳媒在門外等候他,尤其是在當年同時交往呂麗君與甘比的那個期間,只要每一次他現身福臨門,門外都是媒體,甚至一度引起爭端。2008年是劉鑾雄為甘比、呂麗君鬧出爭寵事件最嚴重的時期,當時甘比才生下大女兒劉秀樺,眾多媒體在等候劉鑾雄從福臨門走出的時候制造了混亂的場面,劉鑾雄直接被媒體話筒上的牌子戳到臉上,他當時隨即發火,怒斥媒體,成為焦點。只能說越是有爭端,就越是能讓福臨門生意紅紅火火,因為在被報道的過程中,就等同于在為福臨門免費打廣告。

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劉鑾雄曾經留戀福臨門,不是因為這是名人飯堂,而是因為福臨門的菜肴、口味深得劉鑾雄的歡心,這就是所謂的以味留胃。福臨門的菜式多樣,制作精良,尤其是廚師很了解顧客的口味,甚至可以做到量身打造。也可以這么形容,劉鑾雄喜歡的不是福臨門,而是福臨門的專屬廚師。不過自從2012年福臨門第三代負責人徐德強接手福臨門后,大刀闊斧改革了福臨門的人事結構,很多老廚師都相繼離開,這也引發了劉鑾雄的不滿,對福臨門的口味變化而感到抱歉而斥責,之后他就很少再來幫襯福臨門。

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劉鑾雄這些年來已經鮮少光顧福臨門,一方面是因為福臨門的廚師流失,另一方面,也在于他患上了糖尿病后,口味開始變得越來越淡,福臨門的新廚不懂他的口味,短期內也難以適應,所以他干脆就不來了。再有在2017年的時候,劉鑾雄就已經將福臨門的廚師私有化了,以他的話來說,當年看到福臨門很多廚師離開后,一直找不到工作,所以他就干脆把他們請回來,說是不想讓這些廚師的手藝失傳,但其實也是因為這些廚師深知他的口味,讓他不用到福臨門也能吃到福臨門的味道。<

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