2021春節宴客,分享一道下酒菜,好吃又好做,大人孩子都喜歡

Lily美食談 2021-02-08 檢舉

2021春節宴客,分享一道下酒菜,好吃又好做,大人孩子都喜歡

2021年夜飯下酒菜,好吃又好做,春節待客有面子,大人孩子都喜歡。每年過年家人團聚、親朋好友相聚在一起,肯定少不了要大吃一頓,長輩聚在一起吃飯總會想要小酌一杯,這個時候餐桌上總少不了一道開胃的下酒菜,除了經典的花生米和開胃涼菜之外,熱菜下酒也是非常不錯的,這里跟大家分享一道2021年夜飯下酒菜,色澤金黃誘人,鮮香入味,下飯下酒都很贊,大人孩子都很喜歡,那就是:肥叉燒。以前吃叉燒都喜歡到外邊去買,后來學會自己做了,基本上隔三差五準做一次,春節年夜飯或者是宴客吃都是非常不錯的。

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做好的叉燒肉可以用來做餡料,做叉燒包也是非常美味的。做叉燒肉可以選擇五花肉或者是梅花肉,帶有點肥瘦相間的更好吃一些,鮮香入味,肥而不膩,做叉燒肉的關鍵是叉燒醬汁,可以自己調也可以直接買現成的更方便。豬肉提前加入叉燒醬一起腌制,加入一勺蜜汁烤肉醬一起,攪拌均勻放入冰箱里冷藏腌制過夜,這樣做出來的肉更入味好吃。

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這里是用空氣炸鍋來烤,大家也可以選擇用烤箱或者電飯煲來做,味道都很贊,怎么方便怎么做。空氣炸鍋和烤箱建議提前預熱一下,烤的過程中途需要翻面,兩面受熱烤制,這樣烤出來的肉色澤金黃,表面焦黃香脆,好看又好吃。加入蜜汁涂抹在表面,這樣烤出來的色澤更金黃,也可以在烤制的過程中,表面刷上一點蜂蜜,也可以有一樣的效果。兩面都烤10分鐘,出鍋切片裝盤就可以上桌享用了。2021春節宴客,分享一道下酒菜,好吃又好做,上桌大人孩子都喜歡。一起來看看詳細做法吧。

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【肥叉燒做法】

準備食材:五花肉2塊、叉燒醬一勺、蜜汁烤肉醬一勺。

準備配料:一勺蠔油、一勺生抽。

詳細做法:

1、五花肉洗干凈瀝干水,建議選擇肥瘦相間的精品五花肉,不喜歡太肥的可以選擇梅花肉。

2、加入一大勺叉燒醬、一大勺蜜汁烤肉醬。

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3、再加入一勺蠔油、一勺生抽。

4、抓勻,讓豬肉均勻地涂抹上料汁,放入冰箱腌制過夜待用。

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來源:www.toutiao.com

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