吃蘿卜的季節到了,教你5種不同的做法,步驟簡單,營養開胃消食

食味菜譜 2020-10-16 檢舉

天氣越來越冷,還有幾天就到霜降節氣,又到了吃蘿卜冬季,老話說得好“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫生開藥方”,聽著有些夸張的意思,但事實卻是如此,白蘿卜具有下氣、消食的功效,促進消化,增強食欲,每到冬季,我都會存上幾十斤,留著慢慢吃,白蘿卜是個百搭食材,做法也多種多樣,很有食用價值,教你5種白蘿卜的做法,營養美味,鮮嫩多汁。

一、白蘿卜包子

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食材:白蘿卜、蔥姜末、粉條、五花肉、

調味:老抽、蠔油、食鹽、花椒油、五香粉

1、白蘿卜去皮,去掉頭尾,擦成細絲,起鍋燒水,下入蘿卜絲焯水2分鐘后撈出,等稍微放涼后,用濾布攥干水分。

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2、紅薯粉條一把,下鍋煮熟,撈出過一遍涼水,剁成1厘米碎末備用。

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3、準備300克肉餡,放入蔥姜末、花椒油,根據跟人的口味,加入食鹽、老抽、蠔油、五香粉,順著一個方向攪拌,多攪拌一會兒,然后腌制10分鐘,讓肉餡入味。

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4、將攥干水分的白蘿卜,和剁碎的粉條,同時倒進肉餡中,用筷子攪拌均勻。

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5、舀入肉餡,按照自己的手法,捏褶、封口,包成包子的形狀,蓋上一層保鮮膜,二次醒發10分鐘,鍋上汽后放入包子,中火蒸15分鐘,關火燜5分鐘。

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6、真的是又香又好吃,皮薄餡多,鮮香可口,飯量小的吃兩個也沒問題,味道是一級棒。

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二、腌蘿卜

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食材:白蘿卜、小米椒、生姜、大蒜

調味:白醋、涼開水、食鹽、白糖

1、清洗蘿卜,去掉頭尾,切成薄片,加入兩勺白糖,抓拌均勻后,腌制2個小時。

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來源:www.toutiao.com

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