肉類放冰箱多久不能吃?超過這個時間最好別吃,家里有的建議扔掉

奇妙的本草 2020-08-25 檢舉

70歲的王阿婆年輕時是個農民,最看不得糧食蔬菜被浪費,現在社會發達了,家家戶戶都買得起冰箱來存放食物,王阿婆每天都很積極的把剩菜剩飯都放進冰箱里存著,下一頓繼續吃。

偶爾買菜買肉買得多了,又一直放在冰箱里,長期下來,家里的大冰箱一直都是滿滿當當的,有時也分不清這些肉菜在冰箱里到底放了多久了。

結果有一天晚上王阿婆6歲的孫子晚飯過后突然上吐下瀉,十點多的時候還發起了高燒,嚇得家里人連夜送去醫院看急診。

醫生仔細檢查和詢問后,斷定是吃了變質的食物導致食物中毒,王阿婆驚訝道:“我們的菜一直都在冰箱好好放著呢,不會變質!”

肉類放冰箱多久不能吃?超過這個時間最好別吃,家里有的建議扔掉

經過醫生耐心解釋后,王阿婆才懂得,冰箱并不等于“食品消毒柜”,一樣會有很多細菌,在冰箱里看起來還新鮮的蔬菜肉類,實際上可能已經變質了。

冰箱存放食物能放多久?保質期都知道嗎?

肉類:肉類是冰箱的常客,不同肉類的保存時間也不同,一般牛肉放于冷藏室只能存放1到2天,-18攝氏度的冷凍可以放3個月,肉排可冷藏2到3天,冷凍能放大概9個月,雞肉放于冷藏是2到3天,冷凍可1年,魚類可冷藏1到2天,冷凍存放時間是3個月到半年不等,香腸冷藏可存放9天,冷凍可以存放2個月。

當然這些也不是絕對的,與存放的肉類品種、冰箱性能和冰箱開關次數等有關,一般來說,買回家的肉類越快食用越好。

肉類需要冷凍時,可根據自己的需要,將肉類分成幾份保存,這樣每次就可以取出想要的分量,其他繼續冷凍保存,解凍過的肉類就不要放入冰箱二次冷凍了,并且要在24小時內食用。

肉類放冰箱多久不能吃?超過這個時間最好別吃,家里有的建議扔掉

蔬菜:蔬菜類一般比較嬌氣,在冰箱里放不了多久,而且只能放進冷藏,不能冷凍,否則容易被凍壞凍黑,像綠葉蔬菜的話最好三天內就吃完。

在存放之前,把蔬菜放進袋子里扎緊,再戳幾個孔,可以防止蔬菜脫水和變質。其他比較耐放的蔬菜可冷藏1到2周左右。而且蔬菜要分開存放,避免有變質的蔬菜相互傳染。

瓜果:像荔枝、火龍果等熱帶水果不適合放進冰箱,容易被凍傷凍黑或變味,其他的軟質水果一般只能存放1到2天,硬質水果則可存放1到2周。

而且是在水果沒有切開的情況下存放,切了的水果應該盡快吃完。存放水果的時候也要注意,不要放在一起,比如蘋果、梨等水果會釋放乙烯氣體,加速其他水果的成熟,使得水果保質期變短。

肉類放冰箱多久不能吃?超過這個時間最好別吃,家里有的建議扔掉

哪些食物應該放冷凍?

冷凍室溫度比冷藏低,適合長時間存放一些食物或一些必須冷凍的食物。如餃子、湯圓等速食食品必須放冷凍室,冰淇淋等冷凍食物也應放入冷凍室,還有就是暫時不需要食用的海鮮、肉類等。在放進冷凍室之前一定要先包裝好,所有食物要做到生熟分離,避免交叉感染和串味。

哪些食物應該放冷藏?

冷藏室里可以放一些需要比較低溫可以延長保質期的食物,比如雞蛋、蔬菜水果、奶制品、熟食等,如果是牛奶,一定要放在冰箱中冷藏

冷藏室一般是越往下溫度越低的,像要直接入口不加熱的熟食、牛奶、甜點等,為了避免生熟食物的交叉感染和溫度過低,最好放在冷藏室上層的靠門處。

包裝開封但是不會在1到2天內變質的食物,如番茄醬等各種醬類,奶酪等,還有蛋類,可放在冷藏室的門架上。容易滋生細菌的剩飯菜、豆制品等可以放在冷藏室較上層。

像冷鮮的肉類,正在解凍的海鮮類等,由于需要的溫度比較低,而且容易有血水等,可以放在冷藏室最下層或保鮮盒內,保鮮盒可以起到隔離和保溫的功效

來源:www.toutiao.com

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