午餐吃膩了外賣,14道適合帶飯的家常菜,不用為上班帶飯犯愁

冬至雪夜 2020-10-16 檢舉

本期導讀:午餐吃膩了外賣,分享14道適合帶飯的家常菜,不用為上班帶飯犯愁

上班族如何帶飯才吃的健康又可口?午餐吃膩了外賣,很多人上班族都選擇自己帶飯上班,自己做的干凈放心,吃著可口,是不錯的選擇,可以為錢包減負,一舉兩得。

上班族帶飯首選可以加熱,而且不會變味的菜肴,也不是所有的食材都適合帶飯,茄類、薯類、莖類,這些蔬菜不易變質,微波爐加熱后也不易改變菜肴的色和香。像番茄、茄子等茄類蔬菜,蓮藕、紅蘿卜等莖類蔬菜含亞硝酸鹽較少,或者像土豆、山藥等薯類,這類適合反復加熱的蔬菜,才是你帶飯的不二人選。

葷菜盡量選用低脂肉,牛、羊、雞為主。魚等海鮮加熱后很難保持原有的色香味,所以最好不要選擇。

今天教你14道適合上班族帶飯的家常菜,有葷有素,不用為午餐吃什么犯愁,學會了,天天吃著不重樣,營養又健康,下面分享下做法:

午餐吃膩了外賣,14道適合帶飯的家常菜,不用為上班帶飯犯愁

【羊肉燜飯】所需材料:羊腿肉半斤、大米1碗、土豆1個、洋蔥半個、油2湯匙、蔥1段、鹽適量、孜然粉1茶匙、姜2片、料酒半湯匙、紅燒醬油1湯匙、生抽2湯匙、白胡椒粉1茶匙、

做法步驟:

1.準備好所需材料,把土豆刮去外皮洗凈,蔥切蔥花,姜切末,大米最好選用長粒香或者香米。羊肉最好選用:上腦、里脊、后腿肉,肉質比較嫩。

​2.把大米淘洗干凈,然后把大米放到清水中浸泡半小時。

​3.把羊肉切成丁,不要太大,羊肉丁太大不容易熟。

​4.把羊肉丁放到清水中浸泡半小時,去除羊肉的血水,這樣做出的飯就不會腥。

​5.洋蔥切成丁,土豆切成丁,把土豆丁放到清水中投洗一遍,瀝凈水分,這樣土豆的顏色就不會氧化變黑。

​6.鍋內加入油燒熱,下入姜末爆香,下入羊肉翻炒,把羊肉炒至顏色變白,再下入洋蔥丁和土豆丁一起翻炒均勻。

​7.淋入紅燒醬油和生抽,料酒、加入少許鹽,孜然粉,白胡椒粉,一起翻炒1-2分鐘,把羊肉和土豆翻炒上色,關火。

​8.把泡好的大米放在電飯煲的內膽里,加入水,水量和平時燜米飯的水量一樣就可以,再把炒好的羊肉,倒入電飯煲內,平鋪在大米的上面,不要攪動,蓋上鍋蓋,用煮飯的功能,一個煮飯程序就可以了,大概20分鐘左右。

​9.到時間后,電飯煲自動跳閘,打開鍋蓋,撒入蔥花,把米飯和羊肉一起攪拌均勻,這樣一鍋香噴噴的電飯煲版羊肉燜飯就做好了。

午餐吃膩了外賣,14道適合帶飯的家常菜,不用為上班帶飯犯愁

【烤肉拌飯】所需材料:米飯1碗、牛肉半斤、洋蔥半個、生菜、玉米粒、青豆適量、油適量、烤肉醬2湯匙、十三香半茶匙、黑胡椒粉半茶匙、姜粉半茶匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、孜然粉半茶匙、辣椒粉、孜然粒、白芝麻適量、淀粉1湯匙、

做法步驟:

​1.牛肉要選嫩一些的部位,外脊、上腦、眼肉等部位,都是可以適合用來做燒烤的部位。把牛肉切成片,洋蔥切成絲,灑在牛肉上。家里沒有牛肉,也可以用雞胸肉、豬里脊肉代替。

​2.把黑胡椒粉、孜然粉、姜粉、料酒、白糖、淀粉一起放入到牛肉內,用手抓勻,再加入1湯匙烤肉料,拌勻,腌制半小時。牛肉腌制一下,可以去除腥膻味,還能更好的入味。加入淀粉,可以使烤好的牛肉口感更嫩。燒烤醬一般超市都有賣的。

​3.拌飯需要一些配菜,把生菜切成絲,玉米粒和青豆煮熟,配菜可以按個人口味放、黃瓜絲,或者配些炒土豆絲都可以。家里有什么蔬菜就放什么蔬菜。

​4.把電餅鐺插上電源,預熱一下,下入腌制好的牛肉,把牛肉攤開,牛肉片展開,蓋上上蓋,雙面加熱,把牛肉烤制顏色變白,沒有血色,打開上蓋,撒上辣椒粉、孜然粒、白芝麻,翻炒均勻,再加入1湯匙烤肉醬,翻炒均勻,這樣烤肉就做好了,家里沒有電餅鐺,用平底鍋煎制,或者用炒鍋炒制也可以,做法一樣。

​5.把米飯盛在盤子內,把烤好的牛肉蓋在上面。再把生菜絲、玉米粒和青豆擺在盤內,這樣一盤香噴噴燒烤味的牛肉拌飯就做好了。

午餐吃膩了外賣,14道適合帶飯的家常菜,不用為上班帶飯犯愁

來源:www.toutiao.com

推薦閱讀