冷凍小龍蝦尾怎樣做好吃?教你這個做法,麻辣鮮香,吃著過癮

冬至雪夜 2020-10-15 檢舉

冷凍小龍蝦尾怎樣做好吃?教你這個做法,麻辣鮮香,吃著過癮

本期導讀:冷凍小龍蝦尾怎樣做好吃?教你這個做法,麻辣鮮香,吃著過癮

不知道你有沒有注意到,很多超市都有賣冷凍小龍蝦的蝦尾,是去掉了蝦頭的,只剩下蝦尾的小龍蝦,比新鮮的小龍蝦便宜很多,這樣的蝦尾怎樣做好吃呢?

今天分享一道小龍蝦蝦尾的做法,用火鍋底料作調料,做出的菜肴麻辣鮮香,吃著過癮,下酒當零食都不錯,味道不比外面賣的差,下面分享下做法:

冷凍小龍蝦尾怎樣做好吃?教你這個做法,麻辣鮮香,吃著過癮

【麻辣蝦尾】所需材料:小龍蝦蝦尾1斤、香菜2棵、油適量、大蒜4-5瓣、麻辣牛油火鍋底料2湯匙、料酒1湯匙、海鮮醬油1湯匙、雞精1茶匙、

做法步驟:

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1.把冷凍的小龍蝦蝦尾放到清水中,室溫自然解凍,把蝦尾完全化開,撈出,投洗干凈,瀝凈水分待用。麻辣牛油火鍋底料一般超市都有賣的。

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2.把大蒜切成末,香菜切成小段,麻辣火鍋底料我用了2湯匙的量,也可按個人口味放,口味重的多放一點。

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3.鍋內加入水燒開,下入蝦尾焯水,水開后煮2-3分鐘,將蝦尾撈出,瀝凈水分待用。蝦尾焯水可以去除雜質和異味,吃起來更干凈衛生。

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4.鍋內加入油燒熱,下入蒜蓉小火炒制,將蒜蓉炒出蒜香味。

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5.下入蝦尾翻炒2-3分鐘,煸出多余的水分,這樣更容易入味。

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6.再下入火鍋底料一起翻炒,將底料炒化開,淋入海鮮醬油,料酒,再加入雞精,少許水,燒開,燜制入味1-2分鐘,再大火收汁,下入香菜段翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可。一盤麻辣鮮香的蝦尾就做好了。

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小貼士:蝦尾炒之前焯水,可以去除雜質和異味,吃起來更干凈衛生。火鍋底料的量按個人口味放,喜歡吃麻辣口味重的多放一點。

來源:www.toutiao.com

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