天氣轉涼,這七款早餐主食,輪換著做不單調,花錢不多吃著舒服

小面姨美食日記 2020-10-15 檢舉

莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨給大家分享七道早餐主食的做法。我們這里屬于關中西部地區,是中華民族面食文化的發源地。不管天南地北的人,只要提起涼皮、臊子面和鍋盔,就一定能知道這就是我們這里最具代表性的美食。由此可知,我們這里人們的日常生活,尤其是一日三餐都跟面食具有很大的關系。從小生活在這片土地上的人們,如果一天不吃面食,心里就特別感覺不舒服。有的人長時間在外地工作,回到家鄉,第一件事情就是找個面館好好吃上一碗家鄉香噴噴的面條,感覺格外解饞。我作為地地道道的陜西人,所以也非常吃面食,雖然有時候擔心自己吃面食會長胖,但卻抗拒不了美食的味道,只好大吃特吃。

就拿早餐來說,我們這里的早餐也是以面食為主,大家都知道油條、包子、豆花泡饃、肉夾饃、炒涼粉等等,都是我們這里很有特色的早餐。我因為自己喜歡做美食,所以很少在外面買早餐,大部分時間自己在家里做。今天給大家推薦的這七道面食早餐主食,其實主要是以餅或者饃為主,因為到了秋冬時節,吃饃吃餅比較簡單,每次可以多做一些,然后放在冰箱里,等到第二天一大早起來,重新在蒸熱就可以了。這七款早餐主食我這段時間常做,大人孩子也喜歡,方便快捷又好吃。這七款早餐主食做法,從周一到周日,每天換著做,孩子咋都吃不膩。天氣轉涼,這七款早餐主食,輪換著做不單調,花錢不多吃著舒服。現在我把這七道早餐主食的做法分享給大家,喜歡的朋友可以照著食譜做起來,給家人一道美味,給親人一份關愛。

天氣轉涼,這七款早餐主食,輪換著做不單調,花錢不多吃著舒服

【紫薯饅頭】

食材:面粉200克、雞蛋1個、溫水120克、酵母2克、白糖1勺、蜂蜜1勺。

做法:1、面粉中加磕入雞蛋入酵母,加入溫水攪拌成棉絮,揉成的面團發至兩倍大。

2、發酵面團時,把紫薯去皮切小片上鍋蒸熟,趁熱加入白糖,1勺蜂蜜用勺子把紫薯壓成泥,搓成球。

3、把發好的面團充分排氣,分成等量的劑子,取個劑子搟成中間厚旁邊薄,放上紫薯餡包起來再搓圓壓扁。

4、搟成橢圓形劃幾刀,然后翻面卷起來,卷好的圍成圈就做好了。

5、上鍋二次發酵,待十五分鐘后即可開火,水沸后15分鐘就好了。

天氣轉涼,這七款早餐主食,輪換著做不單調,花錢不多吃著舒服

【南瓜發糕】

食材:南瓜150克、面粉200克、紅棗6粒、酵母3克。

做法:1、紅棗去核,切成小塊兒,南瓜上鍋蒸熟,蒸熟的南瓜放涼后用勺子壓成泥。

2、面粉加入酵母粉,分次加入南瓜泥,揉成團,靜置十分鐘,再揉一遍,盡量揉光滑。

3、面團再次揉光滑之后再放一半的紅棗碎和面團揉在一起,放入抹了油的容器里發酵了。

4、發酵至2倍大,把剩下的紅棗碎撒在上面。

5、涼水上蒸鍋,上汽后中火蒸25分鐘。

天氣轉涼,這七款早餐主食,輪換著做不單調,花錢不多吃著舒服


【三角蔥花餅】

食材:面粉200克、酵母2克、溫水120克、蔥花適量、油酥適量、鹽1勺、芝麻適量。

做法:1、面粉中加入酵母,加入溫水水和成面團,不要太硬,和面的時候,水要一點一點地加。

2、 面團發酵至大約兩倍大,有蜂窩狀就可以了。

3、然后準備蔥花,油酥,制作油酥:碗中加少許面粉,加入五香粉和鹽,鍋中倒油燒熱澆在上面攪拌均勻。

4、取面團排氣,搟成長方形形的片,均勻涂上油酥,均勻的撒上蔥花,從一頭卷起,切成小段。

5、取一個面團,先把兩頭捏緊,分別往下折一點整理成圓形,對折,再對半折成三角形,表面刷水,粘上芝麻,壓扁。

6、電餅鐺提前預熱,倒入適量油,下入餅胚,蓋蓋兒,小火慢煎5分鐘左右,翻面,另一面繼續小火蓋蓋兒5分鐘,成金黃色即可出鍋。

天氣轉涼,這七款早餐主食,輪換著做不單調,花錢不多吃著舒服

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