百分之90的人都扛不住紅燒豬蹄燜黃豆的誘惑

燉出來的豬蹄一口嚼勁一口絕味～

By 擼zi嘉

用料

• 豬蹄 1只
• 黃豆 0.5克
• 大蔥 半根
• 蒜 5瓣
• 姜 5片左右
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蔥段 1個
• 黃冰糖 適量
• 八角 2個
• 香葉 2片
• 山奈 少許
• 草果 1個
• 黃酒 1瓶

做法步驟

1、香噴噴的燉豬蹄！

2、豬蹄一定要洗凈去毛

3、冷水下鍋，放入姜片、蔥段、大蔥、料酒焯水去味。記得燒開掠掉浮渣。撈出冷水沖洗干凈

4、熱鍋燒油加入黃冰糖炒出糖色

5、加入豬蹄裹上糖色

6、放入大蒜、八角、香葉、桂皮、干辣椒。后面是我自己加的香料可放可不放：山奈、草果

7、再來點生抽、老抽上色調味

8、換鍋，可用燉鍋/高壓鍋，加入一瓶黃酒末過豬蹄

9、黃豆提前泡發好，最好提前一晚上

來源：www.toutiao.com