百分之90的人都扛不住紅燒豬蹄燜黃豆的誘惑

豆果美食 2021-02-16 檢舉
百分之90的人都扛不住紅燒豬蹄燜黃豆的誘惑

燉出來的豬蹄一口嚼勁一口絕味~

By 擼zi嘉

用料

  • 豬蹄 1只
  • 黃豆 0.5克
  • 大蔥 半根
  • 蒜 5瓣
  • 姜 5片左右
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 蔥段 1個
  • 黃冰糖 適量
  • 八角 2個
  • 香葉 2片
  • 山奈 少許
  • 草果 1個
  • 黃酒 1瓶

做法步驟

百分之90的人都扛不住紅燒豬蹄燜黃豆的誘惑

1、香噴噴的燉豬蹄!

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2、豬蹄一定要洗凈去毛

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3、冷水下鍋,放入姜片、蔥段、大蔥、料酒焯水去味。記得燒開掠掉浮渣。撈出冷水沖洗干凈

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4、熱鍋燒油加入黃冰糖炒出糖色

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5、加入豬蹄裹上糖色

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6、放入大蒜、八角、香葉、桂皮、干辣椒。后面是我自己加的香料可放可不放:山奈、草果

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7、再來點生抽、老抽上色調味

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8、換鍋,可用燉鍋/高壓鍋,加入一瓶黃酒末過豬蹄

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9、黃豆提前泡發好,最好提前一晚上

百分之90的人都扛不住紅燒豬蹄燜黃豆的誘惑

來源:www.toutiao.com

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