百分之90的人都扛不住紅燒豬蹄燜黃豆的誘惑
2021-02-16
檢舉
燉出來的豬蹄一口嚼勁一口絕味~
By 擼zi嘉
用料
- 豬蹄 1只
- 黃豆 0.5克
- 大蔥 半根
- 蒜 5瓣
- 姜 5片左右
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蔥段 1個
- 黃冰糖 適量
- 八角 2個
- 香葉 2片
- 山奈 少許
- 草果 1個
- 黃酒 1瓶
做法步驟
1、香噴噴的燉豬蹄!
2、豬蹄一定要洗凈去毛
3、冷水下鍋,放入姜片、蔥段、大蔥、料酒焯水去味。記得燒開掠掉浮渣。撈出冷水沖洗干凈
4、熱鍋燒油加入黃冰糖炒出糖色
5、加入豬蹄裹上糖色
6、放入大蒜、八角、香葉、桂皮、干辣椒。后面是我自己加的香料可放可不放:山奈、草果
7、再來點生抽、老抽上色調味
8、換鍋,可用燉鍋/高壓鍋,加入一瓶黃酒末過豬蹄
9、黃豆提前泡發好,最好提前一晚上
來源:www.toutiao.com
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