保存螃蟹時,直接放冰箱是大忌,教你1個妙招,放7天都鮮活好吃

傻姐美食 2020-09-24 檢舉

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保存螃蟹時,直接放冰箱是大忌,教你1個妙招,放7天都鮮活好吃

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜負。又到了吃螃蟹的季節,中秋前后的螃蟹最肥美了,不管是大閘蟹、青蟹還是梭子蟹,個個鮮肥又好吃。馬上迎來中秋國慶雙節日,餐桌上怎能少了螃蟹,趁節前便宜可以多買一些,那么你知道怎樣保存螃蟹時間長又新鮮嗎?今天就和大家分享下保存螃蟹的小技巧,學會這樣做,存放7天,螃蟹依舊鮮活又肥美,聽起來是不是很神奇?一起來看看具體怎么做的吧。

保存螃蟹時,直接放冰箱是大忌,教你1個妙招,放7天都鮮活好吃

青蟹和大閘蟹是可以存放好幾天的,如果當天吃不完,別傻傻放冰箱冷凍了,教你一絕招。先找一個大盆,盆中加少量鹽,少許水,沒過盆底即可,然后放入青蟹或者大閘蟹,讓螃蟹自由活動5分鐘。

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待螃蟹吸收一些水分后,把水倒掉,然后找一塊兒干凈的布或者小毛巾遮住螃蟹的眼睛,處于一個黑色環境中,自然進入休眠狀態,再放入冰箱保鮮里即可。每天如此操作一次,這樣螃蟹就會保持鮮活的狀態,沒想到在家還能養螃蟹吧。

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蒸青蟹也是有訣竅的,相比大閘蟹或者梭子蟹,它的蟹腿不會被綁住,非常活躍,直接下鍋蒸肯定斷腿流黃。所以吃的時候需要把青蟹放入冰水中,(準備一盆水,提前放入保鮮冰凍就是冰水了)接著再放冰箱冷凍2個小時,螃蟹就被凍死了,這樣下鍋蒸就不會斷腿流黃啦,吃青蟹一定要注意了。

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如果你買的是梭子蟹,就不能用以上方法保存,直接放冰箱冷凍會導致肉質鮮度大打折扣,所以我們在保存梭子蟹的時候要先煮熟,晾涼后用保鮮袋包裹起來,再放冰箱冷凍保存。這樣不管啥時候吃,螃蟹依舊口感新鮮,蟹肉還是一絲絲的甜嫩,和剛買的一樣好吃。

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梭子蟹保存千萬別蒸熟,蒸熟后肉質容易空掉不好吃了。大閘蟹和青蟹可以養7天再吃,口感依舊鮮美,梭子蟹必須要煮熟后再保存。至于這三種螃蟹口味排名,我的排序是第一名大閘蟹,第二名梭子蟹,第三名青蟹,大家的順序和我一樣嗎?

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這肥美的蟹肉是不是看著就流口水啦?吃螃蟹的時節不要錯過了哦,寧可不吃肉也要嘗嘗這美味。當然買螃蟹盡量現吃現買,趕上價格實惠可以多買點,按照我的方法保存即可,關于如何保存螃蟹就分享到這里了,喜歡就轉發給親朋好友收藏吧,如果您也有保存螃蟹的小妙招,歡迎評論區留言分享,讓更多朋友學習受益吧。

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