螃蟹的家常做法,鮮香美味又營養,一口咬下去,滿嘴的蟹黃

漢豆腐 2020-10-15 檢舉

秋風起,蟹腳肥!金秋十月,正是螃蟹肥美的季節,這個時候不大快朵頤,更待何時呢?每年這個時候螃蟹那是妥妥的主角,其它的美食都要往旁邊稍一稍。

現在生活比以前好多了,我家里也能隔三差五的吃上一頓海鮮大餐,自從第一次吃上了螃蟹后,就愛上了這一道美食。它味道鮮美,一口咬下去,滿嘴的蟹黃,實在是讓人愛不釋手。如此美味的螃蟹,豈能錯過,一般情況下我一個人能吃好幾只。

螃蟹的家常做法,鮮香美味又營養,一口咬下去,滿嘴的蟹黃

螃蟹吃多了,自然對它的做法也是了如指掌。在我老家螃蟹的做法還是挺多的,不過我最愛的做法卻是清蒸螃蟹,這樣做出來的螃蟹味道最好,原汁原味的,讓人吃著很爽。清蒸螃蟹,看起來很簡單,做起來也很簡單,但是它的蘸料卻是大有講究,蘸料不好,那螃蟹的味道可要減一半了。

今天就把我家經常做的螃蟹做法分享出來給大家,包括我家經常用到的蘸料,喜歡吃螃蟹的可以先收藏起來,有空可以試一下呀。

螃蟹的家常做法,鮮香美味又營養,一口咬下去,滿嘴的蟹黃

【清蒸螃蟹】

材料:螃蟹、生姜、蔥

調料:生抽、白醋

【詳細做法】

1.買回來的螃蟹用刷子,把它的全身都清洗干凈,清洗的時候要小心一點防止被螃蟹夾到,清洗好的螃蟹裝入大盤中,然后倒入剛燒開的開水,把螃蟹燙死,這一步主要是為了防止它亂跑,大概燙了1-2分鐘就可以了。把螃蟹撈出來,裝入盤中,撒上多一點的生姜片跟蔥段,可以去一下螃蟹的腥味。(死螃蟹不能吃,所以買的時候都要買活著的螃蟹)

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2.鍋里放水燒開,把準備好的螃蟹放進鍋里,蓋上鍋蓋,開大火蒸10分鐘左右。10分鐘后,打開蓋子,把螃蟹拿出來,把上面的生姜跟蔥段去掉,先放一邊稍微放涼備用。

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3.最后來調一下蘸料,碗里放入蔥花跟生姜末,接著倒入適量的生抽跟一勺白醋,因為螃蟹是大寒的食物,所以生姜末可以多放一點,生姜是熱性的,可以中和一下螃蟹的寒氣。如果不喜歡放太多的生姜末,那么可以放一點胡椒粉,胡椒粉可以更好的去腥去寒。調好蘸料后,就可以開吃了,把螃蟹的蓋子,從后面掀開,把里面的蟹腮這些東西去掉,最后就可以蘸著蘸料吃了,味道非常的不錯,鮮香美味,喜歡的可以試一下哦。

來源:www.toutiao.com

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